旨い雑草ランキングをまとめました。10位が4つあるので、割愛して9位までとし、例によって味指数を基準に集計してます。
【基準】
ほうれん草を最高値10
青汁を3
食べられない素材は0
旨い雑草ランキング
9位 ニラ：6.5
5位 ナズナ：７
5位 カキドオシ：７
5位 オオバコ：７
5位 ツユクサ：7
3位 セリ：8 www.zassoumania.work
3位 アオジソ・アカジソ：8
1位 ヤブカンゾウ：8.5
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1位 スベリヒユ：8.5
またしても一位はスベリヒユでした。秋田地方の昔の野菜なので当然です。それに匹敵するのが、今回見事一位にあがったヤブカンゾウでした。これは実（み）が高級食材とされているそうですが、秋になると河原でも道端でも咲いているので珍しくありません。ただ、食べてみると、ほのかな甘み、瑞々しさ、苦味ゼロ、味付なしでもうまいという完ぺきな食材でした。
前回のランキング表と比べて、上位に食い込んだのがナズナとニラでしたが、いずれもスーパーでも売ってるのでめずらしいものではありません。
さて、サボリ癖もあって、ここのところ野草食から遠ざかっているため、近場だけではなく山や海辺も広げていかないと厳しくなってきました。まあ、ぼちぼち春先からがんばります。
うまい雑草ベスト10 2019年10月版 - 雑草生活 ～weed
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