オカトラノオは渋いし茹でると見た目が悪い

オカトラノオです。

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食べられるのかどうか？

サクラソウ科は初めて採取した野草ですが、無毒なので食べられます。

味はどう？

なんと言うか、渋いと言えば渋いし、苦みもあるかなあという微妙な味です。

食べられる量はどれぐらい？

パサパサ感が強く、噛んでも味も香りもないのでひと口がいいところです。

茹で時間、食感、味付は必要か？

茹で時間は２分。生のままだとやや刺激臭がするものの草っぽくはなく、どちらかと言えばハーブ臭と言えます。生では葉の緑が綺麗ですが、茹でると即、茶殻の色になってしまいます。この時点で食べる気がおきなくなるものの、湯気が微妙に甘い香りが漂ってきて、もしやと予感させます。ただ、実食してみると渋みと若干の苦さがあるのみでした。食感はパサパサだし、醤油をたらそうが、基本的に不味いだけの野草でした。

この雑草は？

サラシナショウマと花のつき方が似ていますが、次のような違いがあります。