雑草生活 ~weed

雑草を食べるブログ

草食

チヂミザサは繊維のみ

チヂミザサです。 目 次 1.茹で時間は? 2.味はどう? 3.食べられる量はどれぐらい? 4.味付は必要? 5.食べた感触は? 6.チヂミザサってそもそも何? 茹で時間は? 生の葉っぱは柔らかくツユクサに似ていたため3分煮て取り出してもほぼ固さは変わりません…

ミヤコグサはひたすら苦い

ミヤコグサです。 目 次 1.茹で時間は? 2.味はどう? 3.食べられる量はどれぐらい? 4.味付は必要? 5.食べた感触は? 6.ミヤコグサの意外な知識は? 茹で時間は? 葉茎共々、薄く細いので2分で十分です。こんな短時間でも煮汁はやや緑色に変色します。わ…

オオバコは準野菜

オオバコです。 目 次 1.茹で時間は? 2.味はどう? 3.食べられる量はどれぐらい? 4.味付は必要? 5.食べた感触は? 6.オオバコはどこにある? 茹で時間は? 茹でた時間は5分。茹であがるにつれて色は緑色が増すばかりで、これはオヒタシとして期待できま…

ヘラオオバコは食材になる

ヘラオオバコです。 目 次 1.茹で時間は? 2.味はどう? 3.食べられる量はどれぐらい? 4.味付は必要? 5.食べた感触は? 6.ヘラオオバコは他に利用されているの? 茹で時間は? 最初の3分で素材を取り出したところ、笹の葉と間違うばかりの固さで追加で1…

セイヨウタンポポは苦美味しい

セイヨウタンポポです。 目 次 1.茹で時間は? 2.味はどう?おいしかった? 3.食べられる量はどれぐらい? 4.味付は必要? 5.食べた感触は? 6.在来タンポポとの違いは? 茹で時間は? 葉物なので時間は3分と迷ったけれど、灰汁が強そうなのでちょい長めの…

ヤブランはまったく噛めない

ヤブランです。 目 次 1.加熱時間は? 2.いかなる味がするの? 3.食べられても少ない量何でしょ? 4.塩以外の味付けができない場合は? 5.食べた感覚は? 6.ヤブランは日陰者で役に立たないの? 加熱時間は? 茹で時間は最初4分でしたが、葉はほとんど柔らか…

ムラサキカタバミは茎が固い

ムラサキカタバミです。 【お知らせ】本日から記事の見た目を替えました 目 次 1.熱を加える時間は? 2.味はするの? 3.味見くらいの量が限界? 4.味がない場合どうする? 5.食べた時の歯の感覚は? 6.クローバと同じじゃないの? 熱を加える時間は? 茹でた…

アカバナユウゲショウは酸っぱい

アカバナユウゲショウです。 目 次 1.茹でる時間は? 2.味はいいの? 3.本当に食べられるの? 4.味付はあったほうがいいの? 5.噛んだ時の第一声は? 6.この雑草のよもやま話は? 茹でる時間は? 生の葉茎がやわらかいので茹で時間3分でも長すぎるくらいです…

スイバは無味

スイバです。 目 次 1.煮る時間は? 2.味はするの?どんな感じ? 3.食べられる量を教えて? 4.独特の味付け方法は? 5.噛み応えはどんな具合? 6.スイバの知識として他には? 煮る時間は? 3分だと茹で過ぎてぐにゃぐにゃになったので、もう少し少ない時間…

葛はお茶のデガラシ

葛です。 目 次 1.茹でた時間は? 2.味はどれほど? 3.食べられる量は? 4.味付は必要なの? 5.食感はどんな具合? 6.クズ餅(葛餅)の原材料なの? 茹でた時間は? 若芽なので葉茎共に柔らかめのものをとったので3分で十分でした。さすがに道にはみ出た巨…

ハキダメギクは食後残り香

ハキダメギクです。 目 次 1.茹でる時間は? 2.味は美味しいの? 3.食べられる量の目安は? 4.塩以外の味付けは? 5.食べた感触はどんな具合? 6.ハキダメギクについてもう少し教えて? 茹でる時間は? 時間は2分で十分です。それ以上だと触感が悪くなりそう…

セリはセロリ臭

セリです。 目 次 1.食べるのに適した煮沸時間は? 2.どんな味がするの? 3.一度に食べてもいい量は? 4.素材だけでいい味がするの? 5.食べた時の噛み心地は? 6.ドクゼリとの違いは簡単にわかる? 食べるのに適した煮沸時間は? 切るときにやや固めかと感…

ツユクサはさっぱり味

ツユクサです。 【お知らせ】 本日から記事のレイアウトの変更を行い、見やすく読みやすいように改良しました。 目 次 1.茹で時間はどれぐらい? 2.味はどうなの?美味しいの? 3.どれぐらいの量を食べられる? 4.味付けは必要なの? 5.食感は? 6.ツユクサ…

イタドリは酸っぱ苦い   

イタドリです。 試食感想だけでは、食材としての適否がわかりずらいので、味指数の中にまとめを記載しました。 感 想 茹で時間4分。イタドリは地域によっては「別名スカンポ」と呼ばれますが、このブログでは「スカンポはスイバの別名」としてイタドリとは別…

ヘクソカズラは意外にも臭くない

ヘクソカズラです。 感 想 茹で時間4分。 ヤブガラシの所で少し触れた雑草です。ちぎった時の茎、葉から漂う臭いが、糞尿のようだ、歯周病患者の口の臭いだなどと散々な言われようの草ですが、個人的には、大根を食べすぎた後の放屁の臭いと青臭さの混合物…

エノコログサは噛み切れない

エノコログサです。 感 想 茹で時間5分。 この雑草ほど、目につくものはないのではないでしょうか?公園、道端、畑、田んぼ、空地など所構わず、風に揺れているのを頻繁に見かけます。小学生時代には、帰り道に実の部分だけむしってから手のひらにすっぽり…

コセンダングサは激マズ

コセンダングサです。 感 想 茹で時間7分。 秋頃、野山を歩くとタネが必ずズボンの裾なんかにくっついてくる引っ付き虫で有名な草ですが、服についても手で掃えば取れるのでまだましです。同じ引っ付き虫のヌスビトハギは種がびっしりと服についたら洗濯機に…

セイタカアワダチソウは食べやすい

セイタカアワダチソウです。 感 想 茹で時間4分。 緑化の仕事では、刈払機でなぎ倒すのは爽快でしたけど、敵以外の何物でもなかったこの雑草を食べる日が来るとは思いもよりませんでした。 1m以上に成長しているものは、さすがに雑味が多いだろうと予感し…

ヨモギは食べにくい

ヨモギです。 感 想 茹で時間3分。 春先の若芽が欲しかったのですが、7月下旬の今では草丈50cm以上に成長しているものばかりでした。思ったよりも生息数が少ないと思いましたが、植物は群生するという特徴もあるので、あるところに遭遇すれば容易く手に…

スギナはパサパサで味気なし

今回はスギナです。 感 想 茹で時間5分。 世間の嫌われ者の代名詞とも言える雑草。別名:地獄草! 強力な除草剤でも枯れない伝説を持つ雑草。 // リンク どうにも採取した時点でほとんど期待が持てない先入観がありました。見事にそこら辺にある「草」その…

ヒメジョオンは食べないほうがいい

ヒメジョオンです。 感 想 茹で時間5分。 この雑草は、春先のハルジオンと比べて少しだけ遅れて出始めます。これら二つはよく似ているので混同する人も多いですが、これについては後述します。あまりにもありふれている割には、食べた人はいないだろうとい…

シロツメクサ(白詰草)に醤油をかけて食べた

シロツメクサです。 感 想 茹で時間5分。 公園等でよく見かけるクローバーと呼ばれるものです。公園には色んな種の植物が植生していますが、たとえクローバー一つでも採ってはいけないのが、公式見解のようです。お役所仕事と言えばその通りですが、小さな…

スベリヒユは野菜だ

スベリヒユです。 <前回の追記> ヤブガラシを食したあとなぜかお腹がグルグルいいはじめたのと、ゲップ頻発でした。下痢はしませんでしたが、灰汁抜き不完全だった可能性があります。 コニシキソウににているので注意(後述) 感 想 茹で時間5分。 茹ですぎ…

ヤブガラシは食べ物である

雑草生活を書いていきます。 主に雑草をオヒタシで調理し実際に食べた記録です。 今日はヤブガラシです。 シュウ酸が多いので結石予防のためカツオ節はこれからもすべての食材で入れます。 感 想 茹で時間4分。 別名として貧乏カズラとも言い、名づけ方が何…